Существуют определенные правила употребления вин в зависимости от времени года. Их соблюдение способствует более полному раскрытию свойств вина, что в конечном итоге позволяет получить от его употребления большую пользу и наслаждение. В жаркое время нужно подавать сухие белые столовые виноградные вина. Они обладают повышенной свежестью и способны хорошо утолять жажду.Зимой более предпочтительны «теплые», хорошо согревающие […]

Декантацией называется переливание вина перед его употреблением из бутылки в декантер (специальный графин для вина из прозрачного стекла или хрусталя).Декантация – процедура, в отношении которой нет единодушного мнения. Одни эксперты вин считаю ее необходимой, другие – излишней. По мнению первых, декантация позволяет вину насытиться кислородом. «Продышаться», «раскрыться», «проветриться», «восстановить баланс» – таковы профессиональные термины этой […]