Не так давно на прилавках в специализированных магазинах появилось безалкогольное вино. Хоть оно и появилось только сейчас, но было придумано более 100 лет назад. В 1908 г. К. Юнг (ученый) отдал документы в патентное агентство, чтобы запатентовать свой алкоголь. Правда, изобретение не принесло ему ни славы, ни богатства. Потом произошли существенные изменения в сознании и […]

Плодово-ягодное виноделие в РСФСР наиболее развито в Грузии, Белоруссии, Украине и Литве. ОпределениеПлодово-ягодные вина – это алкогольные напитки, крепость которых может варьироваться в пределах 10-18% обор. Их получают путем спиртового брожения, используя в процессе сок свежих и сульфитированных ягод и плодов. К ягодам и плодам добавляют мед, сахар. Спиртаректификат отсутствует. Специалисты говорят, что многие плодово-ягодные […]

Как готовят молдавские сухие вина? Так же, как и обыкновенные сухие вина в других странах мира. Первым делом важно добиться полного сбраживания виноградного сусла без каких-либо добавок. Потом добиваются того, что концентрация спирта достигает 9-12% оборотов. Сахар может присутствовать или отсутствовать. Если он есть все-таки, то количество небольшое. Кислотность таких напитков – 5-6 грамм на […]

Как можно хранить кратковременно молодое вино? Способов много. В частности можно поместить красное на балкон, а белое – в холодильник. Также можно хранить его в подвале на даче. Если же надо организовать более длительное хранение, да еще и элитного напитка, то надо покупать винный шкаф. Почему? Особенности шкафов для хранения винаИх особенность заключается в том, […]