Вино Пино Гриджо производится из винограда сонна Пино гри с розовой кожурой. Этот напиток появился в Бургундии. Сейчас данный сорт винограда распространился и по другим винным областям планеты. Когда из пино гри готовят легкое винное с бледноватым оттенком в стиле, получившим популярность в Италии в конце двадцатого столетия, то данное вино и сам сорт принято […]

Кьянти Классико – красное сухое вино, которое готовится итальянцами в регионе Кьянти, в самом сердце Тосканы. В настоящее время Кьянти является вином, контролируемым по происхождению. Именно такое название может иметь только вино из одноименного региона, созданное с выполнением четкой технологии виноделия. Итальянское вино В течение последних сорока лет итальянское виноделие показало большой рывок, пройдя путь, который […]

Даже если вы уверены, что ваше вино полностью закончило свое брожение, то есть бурный процесс брожения завершился, и напиток пора уже разливать в бутылки и отправлять в погреб, в нем некая неприметная жизнь все еще существует. Суть брожения вина Если довести вино до максимальной крепости, то дрожжи, которые участвуют в брожении, сами погибнут от этого. […]

Криостабилизация – это процесс стабилизации вина холодом. Зачастую виноделы-любители применяют данный способ при приготовлении вина, особенно в тех местностях, где в летнее время некоторые виноградные сорта уже успели созреть. А в октябре к этому времени температура на улице достигает нуля градусов. Этот способ стабилизации завоевал популярность и среди владельцев погребов и подвалов, где к нужному […]