Вино Пино Гриджо производится из винограда сонна Пино гри с розовой кожурой. Этот напиток появился в Бургундии. Сейчас данный сорт винограда распространился и по другим винным областям планеты. Когда из пино гри готовят легкое винное с бледноватым оттенком в стиле, получившим популярность в Италии в конце двадцатого столетия, то данное вино и сам сорт принято […]

Кьянти Классико – красное сухое вино, которое готовится итальянцами в регионе Кьянти, в самом сердце Тосканы. В настоящее время Кьянти является вином, контролируемым по происхождению. Именно такое название может иметь только вино из одноименного региона, созданное с выполнением четкой технологии виноделия. Итальянское вино В течение последних сорока лет итальянское виноделие показало большой рывок, пройдя путь, который […]

Даже если вы уверены, что ваше вино полностью закончило свое брожение, то есть бурный процесс брожения завершился, и напиток пора уже разливать в бутылки и отправлять в погреб, в нем некая неприметная жизнь все еще существует. Суть брожения вина Если довести вино до максимальной крепости, то дрожжи, которые участвуют в брожении, сами погибнут от этого. […]

Криостабилизация – это процесс стабилизации вина холодом. Зачастую виноделы-любители применяют данный способ при приготовлении вина, особенно в тех местностях, где в летнее время некоторые виноградные сорта уже успели созреть. А в октябре к этому времени температура на улице достигает нуля градусов. Этот способ стабилизации завоевал популярность и среди владельцев погребов и подвалов, где к нужному […]

Сухим принято называть вино, содержащее совсем немного сахара. Когда отсутствует сахар в вине, чувство сухости во рту создается танинами – это вещества полифенолы природного происхождения, которые обуславливают появление ощущения вязкости во рту. Они попадают в вино из косточек и кожицы винограда, а также гребней и древесных бочек. Почему красное вино более сухое? В сухом красном […]

Терруар – это отдельный термин, который происходит от слова «земля». Как выходит и с многими другими терминами, дословный перевод данного понятия не позволяет нам растолковать смысл, вложенный в него. Вино терруар является одним из главных понятий для человека, разбирающегося в качественных винах, оно обозначает среду происхождения продукта. Что вкладывают в это понятие французы? Несмотря на […]

Как остановить процессы старения организма? Такой вопрос с давних времен беспокоит человечество. Проведя несколько экспериментальных исследований, ученые из Испанского университета, сделали такое заключение: эликсиром молодости может стать хорошее качественное красное вино. Почему красное вино поддерживает молодость? Дело в том, что в виноградной кожице присутствует активный элемент – мелатонин, который способствует замедлению процесса увядания различных тканей […]

Новые исследования ученых из России продемонстрировали, что польза маленьких количество алкоголя для сосудистой и сердечной систем сильно преувеличена. В больших количествах спиртное – это зло, однако существует распространенное мнение, будто маленькие дозы алкоголя, в особенности красного вина, могут оказать полезное воздействие на организм. Как выяснилось, это утверждение, которое порадовало в свое время многих людей, родилось […]

Как только речь заходит об Аргентине и вине, сразу же многие вспоминают знаменитый напиток Мальбек. Успех этой страны, который состоит в характерной черте – обилии красного винограда, в течение нескольких лет был поразительным. Он может стать отличным примером для маркетинговых уроков. Экспорт вина Мальбек в Соединенные штаты превысил по своему объему экспорт чилийского продукта. Кроме […]

Для приятного и правильного восприятия ароматических и вкусовых характеристик вин огромное значение имеет процесс и этапы подачи напитков и их удачное сочетание с потребляемыми блюдами и закусками. Перед тем, как приступить к еде, нужно выпить более крепкий напиток из категории аперитивов, чтобы улучшить и возбудить аппетит: вино херес или мадера, коньяк, крепкий вермут или портвейн. […]