Нередко эксперименты в домашнем виноделии завершаются получением оригинальных вкусных напитков. К примеру, знаменитые во всем мире грузинская чача и итальянская граппа возникли в процессе утилизации отходов винограда. А португальский напиток мадера был и вовсе получен случайно, из-за того, что в море задержались корабли, переправлявшие его. Однако данные продукты в определенном смысле связаны с промышленным изготовлением […]

Барбарис – кустарник из барбарисового семейства, который произрастает в южных регионах России и средней полосе. Его плоды являются полезными для здоровья, так как оказывают бактерицидное, противовоспалительное действие, укрепляют иммунитет. Если урожай ягод достаточно богат, то можно приготовить вкусное вино из барбариса. При приеме этого напитка в небольших дозах он будет полезным. Что нужно для приготовления? […]

Если вы желаете приготовить оригинальный спиртной напиток средней крепости, следует попробовать приготовить домашнее вино из ягод бузины. Для этого подойдут красные и черные ягоды, также можно использовать цветки данного растения. Рассмотрим самые удачные технологии получения, рецепты и все секреты данного процесса. Эти напитки будут вкусными, ароматными и полезными для здоровья. Помните, что все применяющиеся емкости […]

О вкусовых и полезных свойствах облепихового вина сложено немало легенд среди виноделов. Отлично приготовленный и выдержанный напиток имеет чудесный аромат тропического ананаса, насыщенный оранжевый оттенок, мягкий вкус. Несмотря на то, что процедура приготовления весьма трудоемкая, результат – ароматное и целебное вино, превзойдет ваши ожидания. К тому же из облепихи нередко готовят наливки, настойки, ликеры. Ингредиенты […]

Далеко не всем известно, что для приготовления вин в домашних погребах годится не только сок винограда, но и листва плодовых деревьев и кустов, произрастающих на наших дачах. Рассмотрим, как приготовить вино с вишневыми листьями, листвой винограда или смородины. В шестидесятых годах прошлого столетия знаменитый садовод Ярушенков впервые догадался не выбрасывать листву и побеги винограда, а […]

Розы в большинстве случаев выращивают исключительно для красоты. Лепестки в кулинарии применяются крайне редко. Попробуем разрушить сложившийся стереотип и рассмотрим способ приготовления домашнего вина из лепестков розы чайной по простому рецепту. Приятный нежный вкус, устойчивый аромат данного нектара запомнится на долгое время. Самое приятное вино выходит только из свежих роз, однако можно взять и высушенные […]

Виноград любит практически каждый – это очень ценная и полезная для здоровья ягода. Ее недаром прозвали дитем разума и солнца. За огромный период культивирования виноградных сортов, в настоящее время существует более восьми тысяч их разновидностей. И даже существует отдельная самостоятельная наука, которая получила название ампелография, изучающая сорта данной великолепной ягоды. Винограды могут быть столовыми, винными […]

Виноград Лидия – этот популярный сорт среди современных российских дачников. Дело в том, что он каждый год приносит богатый урожай и не требует особого ухода. Этот виноград обладает необычным вкусом и характерным ароматом, который преобладает в любых напитках, приготовленных с таким виноградом. Именно из-за такой особенности его не жалуют гурманы с утонченными вкусами. Зато всегда […]

Если нарушена технология приготовления, применяется некачественное сырье или нарушаются правила хранения, это может привести к развитию различных болезней домашнего вина. В зависимости от разновидности и этапа развития выявленной болезни определяется возможность спасти винный материал. Рассмотрим более подробно болезни вина и способы их устранения. Какие бывают болезни у домашнего вина? Нет ничего более досадного, чем вложить […]

В далеком прошлом винодельни жестко привязывались к месту с конкретными климатическими условиями, в особенности к теплым географическим районам, к примеру, Средиземноморью или Калифорнии. В конце прошлого столетия такое положение дел стало меняться. Не так давно Ассоциация виноградного производства Миннесоты проводила собственную ежегодную конференцию по виноделию и винограду. В рамках этого мероприятия посетители смогли отведать вина […]