Польша – удивительная по своей сути страна. Поляки уделяют внимание многим вещам, в том числе и виноделию. В государстве более 300 га земли заняли виноградники. Инициаторами их появления являются не только земледельцы, но и предприниматели, деканаты университетов, а также политики.
Несмотря на то, что виноделие в Польше развивается семимильными шагами, не все в этой области так просто, как кажется на первый взгляд. В магазинах страны нельзя купить этот алкогольный напиток. Кроме того, его нельзя испить в ресторане, баре или кафетерии. Это государство – единственное во всей Европе, где вино из собственных виноградников продавать нельзя. Где же можно попробовать винцо польского производства? Единственный способ попробовать вино – это приехать в страну на ежегодно устраиваемую выставку-дегустацию.
Закон об акцизе мешает жить и творить виноделам. Возможно, когда-нибудь они добьются-таки изменений. Налоговые склады влекут за собой бюрократию и детальный контроль над польским виноделием. Удивительно, но факт: мировые эксперты придерживаются мнения, что выведение вина на международный уровень вытолкнет с лидирующих позиций напитки, произведенные в Чехии, Словакии и Германии. Изменения в законе приведут к улучшению, а не к ухудшению качества продукта. Почему? Ответ прост: заинтересованные в увеличении продаж виноделы будут вкладывать в развитие своего бизнеса средства и тратить их на покупку необходимого оборудования. Цена на произведенное в Польше вино может быть значительно выше, чем стоимость напитка от итальянцев- или испанцев-виноделов.
В будущем виноградники начнут использовать по назначению сотрудники Ягеллонского университета. В г. Лазы, где располагается сие учебное заведение, имеется около двух га виноградников, на которых можно выращивать виноград, а впоследствии перерабатывать его в вино!