Долгое время ученые не могли ответить на вопрос, который волновал в буквальном смысле слова многих. Теперь же он не стоит так остро, как раньше, так как ответ найден на него. Для начала стоит сформулировать собственно сам вопрос. Он звучит так – Где же проживали первые европейские виноделы? Когда стали производить вино в Европе? Итак, виноделы проживали в поселении, которое находится в непосредственной близости от Кавалы. Божественный напиток производили здесь в период с 4,4 до 4,2 тыс. лет до н.э.
Как же удалось сделать такое открытие? Дело в том, что недалеко от Кавалы провели раскопки. В них участвовали французские и греческие археологи. Раскапывая территорию сантиметр за сантиметром, они обнаружили виноград, который был раздавлен. Также были найдены сосуды, в которых на стенках остались следы виноградного сока и жмыха. Конечно, сделанные находки надо исследовать. Ученые исследуют их сейчас, чтобы определиться с химическим составом обнаруженного на стенках сосуда напитка. Возможно, уровень развития сегодняшних технологий позволит определить с видом напитка. Стоит подчеркнуть отдельно, что в ту пору виноградники выращивали в огородах, и, речи ни шло о промышленном изготовлении напитка. Археологи нашли и семена, которые были короткими и толстыми одновременно. Скорее всего, древние люди выращивали дикий виноград, но сорт, цвет и размер ягод определить крайне сложно.
Какие еще находки сделали археологи в Кавале? Только лишь виноград был найден? Нет, еще нашли лен, пшеницу. Лен, скорее всего, использовали в производстве растительного масла. Поселение было разрушено по осени, а поэтому виноградин на ветвях не было найдено. Все ягоды на тот момент собрали и либо переработали, либо поместили на хранение. Вино производят в регионах Кавалы и сегодня. Виноградники, созданные здесь, славятся на весь мир и считаются самыми современными и организованными в Греции.